Nous avons le plaisir de vous présenter les meilleures photos de notre Biergarten du Dimanche 28 juin 2009.
N'hésitez pas à nous faire parvenir vos meilleurs clichés, nous nous ferons un plaisir de les mettre en ligne...
Encore un chaleureux merci à tous !
12:45 le journal (14 avril 2009)
Jean-Pierre Oulevey est conducteur de train mais aussi brasseur à Payerne - Il a brassé sa première bière voilà seulement trois ans, dans sa cuisine. Aujourd'hui, il occupe un local au centre-ville de Payerne et écoule sa bière qui est en passe de devenir une fierté régionale.
La Brasserie Artisanale Broyarde passe au verre perdu à partir du 1er novembre 2008
Après deux années d’efforts pour laver nos bouteilles, nous jetons l’éponge et la brosse. Même le bilan écologique verre consigné/verre perdu est en faveur de ce dernier, consommation d’eau et transport.
C’est en octobre que nous avons brassé une bière de Noël. Deux brassins
sont en maturation. Soit environ 450 bouteilles de 0.33 cl et deux fûts
de 20 litres qui sont destinés à deux vendredis soir , les 12 et 19
décembre 2008, chez nos voisins de la P’tite Pause, Aurore et Tristan.
Pour fêter notre 100ème brassin, nous avons brassé une bière brune. Pour comparer le travail des levures, nous l’avons faite fermenter dans 4 cuves différentes avec 4 levures de souches différentes. Deux de ces levures n’ont pas eu le rendement attendu et ne nécessitent pas de demander un avis sur leurs résultats.